配方就是奶粉的“生命”――來自奶粉從業者的資深干貨

2019-2-25 編輯:admin 來源:互聯網 閱讀次數:
  導讀: 對新手媽媽來講,該如何選擇一款安全放心的奶粉呢?到底是關注奶源,還是看重配方?有沒有客觀標準衡量呢?如果徘徊在眼花繚亂的眾多奶粉品牌中無從下手,就聽聽資深奶粉行業從業者的專業建議——選奶粉就是選配方...

對新手媽媽來講,該如何選擇一款安全放心的奶粉呢?到底是關注奶源,還是看重配方?有沒有客觀標準衡量呢?如果徘徊在眼花繚亂的眾多奶粉品牌中無從下手,就聽聽資深奶粉行業從業者的專業建議——選奶粉就是選配方。


為什么選奶粉配方最重要?

不知道您有沒有注意到一個發現,只有嬰幼兒奶粉叫“嬰幼兒配方奶粉”,其他少年、成年人喝的奶粉就不能叫配方奶粉啦,叫營養奶粉或者直接叫奶粉。這是為什么呢?

這是因為,母乳是嬰幼兒營養的金標準,能夠精準的提供生命早期所需的所有營養物質,WHO推薦嬰兒出生后6個月內進行純母乳喂養,但是,2013年世界范圍內的統計數據顯示,純母乳喂養率還不到40%,一半以上的家庭需要依靠配方奶粉進行喂養。配方奶粉它以乳牛或其他動物乳汁及動植物提煉成分為基本組成,并添加適當營養元素,運用現代科技手段進行調配后給嬰幼兒提供營養的。這就是“嬰幼兒配方奶粉”與普通奶粉的區別,因此,嬰幼兒配方奶粉是不是更適合寶寶的營養需求,寶寶能更好的吸收,取決于“配方”。

2016年,國家出臺了《嬰幼兒配方奶粉產品配方注冊管理辦法》,簡稱為“配方注冊制”,從名字就可以知道,這項被稱為“史上最嚴的新政”,注重的也是“配方”,配方監管更加嚴苛,市場環境趨于規范化和品質化。而以伊利為代表的一批中國乳企專注母乳研究優化奶粉配方,在全球范圍內尋找優質奶源,完善質檢標準,將提升品質視為企業發展的根本。據報導,目前伊利已經有超過20余個嬰幼兒配方奶粉的產品配方獲批注冊。


配方到底怎么看?


了解配方的基礎動作就是查看奶粉的配料表和成分表,但是,這是一項很專業的事情。中國奶粉市場品牌眾多,媽媽們即便細致對比奶粉配料表和成分表,也總有很多看不懂的地方,還是很難做出完美選擇。

目前,國家對嬰幼兒配方奶粉的“配方”有著明確要求,《食品安全國家標準嬰兒配方食品GB10765-2010》和《食品安全國家標準較大和幼兒配方食品 GB10767-2010》中對嬰幼兒奶粉的主要成分有明確規定,要求必需成分中包涵蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素E等13種維生素以及鈣、鐵、磷等12種礦物質。市場上在售的合格配方奶粉必需成分差異不大,主要區別于可選成分,因此搞懂可選成分,是選奶粉“看配方“的關鍵。


配方中哪些可選成分是”干貨“呢?

作為奶粉行業的一位“老兵”,我將給大家分享一些奶粉中可選的“干貨”:

1.     首選要看蛋白質:

蛋白質是維持生命不可缺少的物質。母乳中α乳清蛋白及β酪蛋白是母乳中含量較高的兩種活性蛋白質。

研究發現 α-乳清蛋白易消化能更好滿足嬰幼兒營養需求,它具有刺激益生菌增值的作用從而促進腸道健康,具有抗感染的作用。α-乳清蛋白促進吸收,還有助于嬰幼兒睡眠。

有研究表明,β-酪蛋白以膠束形式存在,結構松散易吸收,促進腸道健康。

如果您能了解到,配方中α乳清蛋白和β酪蛋白的含量,是不是能以寶寶好吸收的比例進行配比,那你就是高手媽媽啦。

2.     接著來看看脂肪結構,即是否添加了OPO結構脂

OPO 是“1,3-二油酸2-棕櫚酸甘油三酯”的簡稱,也是母乳中的一種脂肪結構。它可以促進脂肪酸和鈣的吸收,減少營養成分流失,減少鈣皂形成,緩解寶寶便硬和便秘癥狀,可以增強腸道益生菌數量,平衡腸道菌群。

3.     我們繼續看下核苷酸

核苷酸及其代謝產物是維持嬰兒特別是新生兒機體生長發育的條件必需氨基酸,在促進腸道成熟,促進神經發育等方面都發揮重要作用。然而研究發現,市售嬰兒配方奶粉與母乳中核苷酸組成和比例有差異,需要按照母乳核苷酸的組成及比例來調整配方奶粉中的含量。


所以,看完這篇干貨,你知道該如何從配方入手,選擇一款好的適合自家寶寶的奶粉了吧?很簡單,選奶粉要看“配方“,要咨詢“關鍵營養素“,要選專利配方。你就能輕松地為寶寶選擇一款好奶粉。作為資深奶粉從業人員,給大家安利一款好奶粉——金領冠,配方中特含專利成分α+β創新蛋白組合(中國發明專利,專利號ZL200810241156.3),OPO結構脂含量更高,以及專利核苷酸(中國發明專利,專利號ZL201510291739.7),幫助寶寶好吸收,助力寶寶健康成長。 


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